Экспортёры, производители, переработчики и профессиональные покупатели
Позиционирование выставки как глобального торгового рынка предполагает участие международных экспортёров, производителей и переработчиков, торговых компаний и каналов дистрибуции, а со стороны спроса — профессиональных покупателей из розницы, HoReCa, переработки и e-commerce. Для закупщика наиболее правильно строить работу через двойную квалификацию поставщиков: техническую (спецификация, сортность, сертификаты, traceability, cold chain, упаковка) и коммерческую (условия, график отгрузок, сроки, претензионная модель), чтобы по итогам сформировать шорт-лист, который можно быстро согласовать внутри компании.