Gehua Food Expo 2026

17-я Shanghai International Catering and Ingredients Exhibition (Gehua Food Expo) пройдет 26–28 августа 2026 года на площадке Shanghai New International Expo Center (SNIEC). Выставка позиционируется как отраслевой ориентир для рынка ингредиентов и снабжения общепита и подчеркивает длительную устойчивость формата, сформированного примерно за пятнадцать лет присутствия в индустрии. Ключевая логика мероприятия — «one-stop», то есть интеграция всей цепочки индустрии ингредиентов для общепита, включая upstream, midstream и downstream сегменты, что делает выставку максимально прикладной для закупщиков. За три дня участники получают возможность сравнить поставщиков, оценить готовность продукта и стабильность снабжения и перейти к предметным переговорам по коммерческим условиям. Официальное описание также выделяет роль выставки как платформы для поиска бизнес-возможностей, обмена технологиями и получения отраслевых трендов, что важно для компаний, которым нужно не только закупать, но и понимать направление развития категорий и операционные ограничения современной индустрии питания.

Тематика Gehua Food Expo строится вокруг глубокой проработки цепочки общепита: от сырья и ингредиентов до готовой продукции и оборудования, которое обеспечивает качество и эффективность операций. Это коммерчески важная рамка, потому что рынок общепита всё больше зависит от стандартизации, управляемой логистики, холодовой цепи и возможности масштабировать поставки без провалов по качеству. Выставка позволяет принимать решения не только по вкусу и цене, но и по внедряемости: срок хранения, транспортировка, совместимость с производством и кухней, требования к маркировке и безопасности, готовность поставщика к стабильным объемам. Такой подход снижает риски закупки и ускоряет отбор поставщиков для сетей, центральных кухонь и дистрибьюторов, которым важно удерживать единый стандарт в разных точках и каналах. В официальной подаче также подчеркивается роль мероприятия как площадки сотрудничества и расширения рынка, что означает практический фокус на переговорах и последующих коммерческих действиях.

Профиль участников включает широкий спектр профессиональных покупателей: оптовики, торговые и дистрибьюторские компании, импортёры и экспортёры, отели, сети общепита, школы и авиакомпании, e-commerce платформы, бары, крупные супермаркеты и рестораны конечного спроса. Такая структура аудитории отражает реальную модель рынка ингредиентов: один и тот же продукт может идти в сеть, в опт, в HoReCa или в онлайн-канал, и требования будут различаться по упаковке, логистике, цене и сервисному сопровождению. Для экспонентов это открывает несколько сценариев продаж: прямые поставки в сети, развитие региональных дистрибьюторов, экспортные направления и выход в ритейл/платформенные каналы. Для посетителей это повышает эффективность поиска поставщика: проще найти партнёров под конкретный канал и сразу обсудить формат сотрудничества, условия, стабильность снабжения и требования к ассортименту. Позиционирование выставки как площадки обмена и кооперации означает, что деловые встречи и последующие сделки являются базовой целью мероприятия.

В материалах выставки указано, что экспозиция охватывает всю цепочку пищевой индустрии «от сырья до готовой продукции», а также включает related equipment, то есть оборудование, связанное с производством и применением продуктов. В специальных зонах выделяются категории: prepared products, meat foods, hot pot ingredients, frozen pastry, condiments, fruit and vegetable fungi, aquatic food, beverage и related equipment. Такая компоновка удобна для закупщика, потому что позволяет закрывать меню и ассортимент сразу по нескольким направлениям: сети и центральные кухни выбирают стандартизированные ингредиенты и полуфабрикаты, дистрибьюторы формируют портфель категорий, а компании внешней торговли получают шанс найти экспортно ориентированные позиции и поставщиков, готовых к коммерческим объемам. Наличие оборудования усиливает прикладную ценность, поскольку закупщики часто оценивают продукт через операционную применимость: как он хранится, готовится и подается в масштабе, и какие технологии позволяют удерживать качество и производительность.

Местом проведения указан Shanghai New International Expo Center (SNIEC), что соответствует масштабному B2B-формату с несколькими залами и большим числом поставщиков. Для трехдневного мероприятия с ориентиром на закупки эффективность площадки критична: посетители обычно планируют серию встреч, дегустации и переговоры по условиям, и единый выставочный комплекс позволяет вести такой график без потерь времени. Локация в Шанхае также удобна для международных и внутренних посетителей, которые совмещают посещение выставки с визитами к поставщикам и логистическим партнерам в регионе. При датах 26–28 августа наиболее результативная стратегия — заранее определить ключевые категории и целевых экспонентов и использовать время на площадке для подтверждения стабильности поставок, коммерческих условий и готовности продукта к выбранным каналам.

В перечне организаторов, указанном в материалах выставки, представлены Shanghai Food Association, Shanghai Frozen Food Industry Association, Hyve (Asia) Exhibition Co., Ltd, Shanghai Gehua Exhibition Planning Service Co., Ltd и Shanghai Hyve Gehua Exhibition Service Co., Ltd, что отражает модель «ассоциации плюс профессиональный оператор». Такая структура обычно повышает качество экспозиции и устойчивость формата: ассоциации усиливают отраслевую вовлеченность и сегментное покрытие, а выставочные операторы обеспечивают стандартизированную организацию, маркетинг и сервисы для посетителей и экспонентов. В описании также упоминаются стратегические партнеры из экосистемы общепита и готовой еды, что укрепляет «цепочечную» концепцию выставки и ее цель создать насыщенную платформу спроса и предложения. Для участников рынка это означает предсказуемый календарь, управляемую деловую среду и более быстрый переход от знакомства к предметным коммерческим действиям.