INTEKPROM Technologie de la boulangerie 2026

À propos de l’événement

Le forum INTEKPROM « Technologie de la boulangerie » est prévu à Saint-Pétersbourg le 10 novembre 2026. Cette rencontre d’une journée porte sur la rentabilité de la production boulangère et pâtissière. Le programme associe interventions professionnelles, exposition spécialisée et échanges pour les spécialistes de la technologie, de la production et du développement des entreprises du secteur.

Le forum s’adresse aux dirigeants de boulangeries et de confiseries, aux technologues, aux responsables qualité et aux fournisseurs de l’agroalimentaire. Les sujets stratégiques comprennent la production allégée, le contrôle des ingrédients et des produits finis, la modernisation des installations et la réduction des coûts des produits à forte valeur ajoutée. Les débouchés à l’exportation, le recrutement et le développement des compétences figurent aussi au programme. Ces questions relient les procédés de fabrication aux coûts et à la solidité des entreprises.

L’accueil et le café commenceront à 8 h 30, avant l’ouverture officielle à 9 h 30. À partir de 9 h 40, les interventions examineront la situation de la boulangerie et de la confiserie. Une visite de l’exposition ciblée est prévue à 11 h ; les sessions parallèles de midi porteront sur la modernisation de la production et la qualité des ingrédients et produits finis. L’après-midi abordera les produits à forte valeur ajoutée et les outils de marketing. Une table ronde sur les effectifs commencera à 17 h 40, puis le dîner de gala et les prix à 19 h.

Le forum se tiendra à l’Airportcity Plaza, 6A rue Startovaya, à Saint-Pétersbourg. Les interventions s’accompagnent d’une exposition ciblée où les entreprises peuvent montrer des échantillons, présenter leurs solutions et rencontrer des clients potentiels. Les délégués pourront confronter ces offres à leurs enjeux de qualité, de volume et d’économie de production. Certaines sessions ayant lieu en parallèle, il est utile de choisir son parcours à l’avance et de garder du temps pour les échanges professionnels.