Pishchevka3D: FOODIGITAL 2026 — Des données à la valeur

À propos de l’événement

Pishchevka3D: FOODIGITAL 2026 est une conférence sur la numérisation de l’industrie alimentaire, placée sous le thème « Des données à la valeur ». Elle est prévue les 3 et 4 décembre 2026 à Saint-Pétersbourg, à l’Université ITMO, 9 rue Lomonossov. L’organisateur est VATEL CONSULTING LLC. Le programme examine les solutions numériques à plusieurs étapes d’une entreprise alimentaire, des achats de matières premières au développement de produits.

Le volet achats porte sur la prévision des besoins en matières premières et la traçabilité. Le programme aborde ensuite la production et l’intégration ERP–APS–MES–SCADA : planification des ressources de l’entreprise, planification avancée de la production, gestion des opérations de fabrication et contrôle de supervision. Ces sujets relient planification, données et opérations le long de la chaîne de production.

Pour la fabrication, les thèmes annoncés comprennent aussi l’OEE, la vision industrielle et la robotisation. L’OEE mesure l’efficacité globale des équipements ; la vision industrielle et la robotique figurent parmi les solutions numériques et automatisées du programme. D’autres sujets concernent l’expédition vers la distribution et la chaîne du froid, c’est-à-dire la gestion des produits pendant cette partie de leur parcours.

Le dernier maillon thématique concerne le développement de produits FoodTech, avec des jumeaux numériques de recettes et l’emballage intelligent. La conférence suit ainsi la numérisation des achats à la production, à l’expédition vers la distribution et au développement de produits, au lieu de se limiter à un seul processus. Cette structure donne un contenu concret au thème « Des données à la valeur » dans l’industrie alimentaire.