Дизельная ротационная печь 64 противня

Дизельная ротационная печь на 64 противня предназначена для промышленной выпечки хлеба и кондитерских изделий в пекарнях, производственных цехах и на предприятиях общественного питания. Такой формат оборудования применяют, когда требуется высокая производительность, удобная пакетная загрузка и повторяемость результата на каждой партии.

Печь работает по принципу rotary rack: изделия размещаются на тележке-стеллаже, которая устанавливается в камеру, а в процессе выпечки обеспечивается равномерная тепловая обработка по всей высоте. По спецификации предусмотрена система циркуляции горячего воздуха, что помогает выравнивать пропекание и цвет изделий на разных уровнях загрузки.

В данной модификации реализован дизельный нагрев с горелкой Olympia (Japan). Электрическая часть отвечает за работу приводов и системы управления, параметры питания указаны как 380 V, 50 Hz, 5,5 kW. Для расширения технологических режимов предусмотрена функция пароувлажнения, которая позволяет корректировать влажность в камере на отдельных этапах цикла.

Функция пароувлажнения востребована при производстве изделий, где важно контролировать формирование корки и структуру мякиша, а также стабильно воспроизводить технологические карты при изменении сырья и условий в цехе. Наличие смотрового окна на двери облегчает контроль процесса без частого открытия камеры и лишних потерь температуры.

Материалы и конструкция рассчитаны на эксплуатацию в производственном режиме. Внутренние элементы теплообменника выполнены из нержавеющей стали. Корпус печи по спецификации изготовлен из нержавеющей стали S.S #201 толщиной 1,5 мм изнутри и 1,5 мм снаружи. Для удержания температуры используется двухслойная теплоизоляция толщиной 145 мм.

Управление реализовано через температурный контроллер и таймер CHAO (Taiwan). В электрической части заявлены комплектующие Schneider (France) для контактора и Omron (Japan) для электрического реле, что важно для надёжности и удобства сервисного обслуживания при длительной работе оборудования.

Габариты оборудования (E.X. Size): 211_321_243. Вес (N/G Weight): 2400/2500. Эти параметры используются для планирования размещения, подготовки площадки и расчёта логистики.

Габариты упаковки: 216_295_255; объём упаковки: 16.25 CBM. Данные по упаковке помогают заранее оценить требования к погрузо-разгрузочным работам и подобрать оптимальный способ перевозки.

Размер противня: 600_400 мм; шаг между противнями: 100 мм. Комплектация включает 2 тележки. Противни для выпечки в комплект не входят и подбираются отдельно под ваш ассортимент изделий и стандарт производства.

Гарантия: на оборудование 1,5 года; на нагреватель 3 года.

Velvet Path организует поставки ротационных печей и другого оборудования для пекарен из Китая: помогаем согласовать комплектацию, проверить спецификацию под технологические задачи и подготовить документы для импорта. Сопровождаем ВЭД, логистику и таможенное оформление, уделяя внимание упаковке, маркировке и корректности отгрузочных документов.