Тестомес спиральный 260 л

Тестомес спиральный объёмом 260 л — это профессиональная тестомесильная машина для хлебопекарных и кондитерских производств, рассчитанная на интенсивную ежедневную работу. Оборудование предназначено для замеса дрожжевого, пшеничного и смешанного теста на хлеб, булочки, пиццу и другую продукцию, где важна стабильная структура клейковины. Большой объём дежи позволяет обслуживать как ремесленные пекарни с ростом объёмов, так и небольшие хлебозаводы и фабрики-кухни, работающие на несколько торговых точек.

Объём, производительность и режимы замеса: рабочий объём дежи составляет 260 л, при этом максимальная масса замешиваемого теста по спецификации достигает 100 кг за цикл. Машина оснащена двумя скоростями замеса — 100 и 200 оборотов в минуту, что позволяет использовать медлый режим для предварительного смешивания ингредиентов и формирования клейковины, а быстрый — для интенсивного вымешивания до требуемой консистенции. Скорости вращения дежи составляют 10 и 12 оборотов в минуту, благодаря чему тесто равномерно перемещается внутри объёма и тщательно прорабатывается спиральным органом.

Конструкция и габариты тестомеса: тестомесильная машина имеет габаритные размеры 1330×840×1560 мм и монолитную конструкцию с массивным основанием, что снижает вибрации и повышает стабильность работы на высоких скоростях. Дежа выполнена из нержавеющей стали, рассчитана на постоянный контакт с пищевыми продуктами и удобна для мойки. Защитная решётка над зоной замеса предотвращает попадание рук и посторонних предметов, а также позволяет визуально контролировать состояние теста в процессе работы. Корпус выполнен с учётом эксплуатации в условиях пекарского цеха и легко очищается от муки и загрязнений.

Электропитание и мощность привода: в спецификации указано питание от сети 3-220/230/380 В, 50/60 Гц, что даёт гибкость при выборе исполнения под конкретный объект. Установленная мощность привода составляет 9 кВт, что обеспечивает достаточный крутящий момент для замеса плотных и среднепластичных тестовых масс при полной загрузке дежи. Наличие двухскоростного режима работы спирали и дежи позволяет оператору выбирать оптимальные настройки для разных рецептур, снижая нагрузку на двигатель и увеличивая ресурс оборудования.

Масса, устойчивость и логистика: собственная масса тестомеса составляет 520 кг, а масса брутто в упаковке — 580 кг. Такой вес обеспечивает хорошую устойчивость при работе, но требует использования подходящей подъёмно-транспортной техники на этапе поставки и монтажа. Для перевозки машина поставляется в транспортной упаковке размерами 1400×950×1650 мм; эти габариты необходимо учитывать при прохождении дверных проёмов, использовании лифтов и планировании загрузки в транспорт или контейнер.

Эксплуатационные особенности и область применения: спиральный тестомес 260 л подходит для цехов, где требуется высокий и стабильный объём замеса с минимальной долей ручного труда. Наличие двух скоростей замеса и двух скоростей вращения дежи облегчает адаптацию под разные типы теста — от мягкого с высоким содержанием влаги до более плотных замесов. Оборудование хорошо интегрируется в существующую линию с делителями, округлителями, формовочными машинами и печами, помогая выстроить непрерывный технологический цикл от замеса до выпечки.

Поставки спиральных тестомесов объёмом 260 л мы организуем из Китая напрямую от производителей. Помогаем подобрать конфигурацию под ваши рецептуры и суточный объём замеса, проверяем спецификации и завод-изготовитель, берём на себя оформление внешнеэкономического контракта, международную логистику, страхование и таможенное оформление. Такое сопровождение по ВЭД и документам позволяет безопасно интегрировать тестомес в существующее производство и быстро выйти на плановые показатели по выпуску хлебобулочной продукции.